Trochę egzotyki późną jesienią

Krewetki po japońsku

Danie słodko-kwaśne, oryginalne – ciekawe urozmaicenie codziennych, polskich obiadów.

Składniki:

  • 500 g krewetek tygrysich
  • ogórki korniszony
  • duża, czerwona papryka
  • duża cebula
  • koncentrat pomidorowy
  • pomidory w puszce
  • ocet, cukier, olej

Podsmażyć na oleju cebulę aż się zeszkli, następnie dodać do niej krewetki i kontynuować smażenie. Do osobnego garnka wlać: 1,5 szklanki wody, 1/2 szklanki octu, 1/3 szklanki oleju, 3 łyżki cukru, koncentrat pomidorowy i pomidory w puszce – całość zagotować. Do sosu dodać drobno pokrojoną paprykę, korniszony oraz podsmażone krewetki z cebulą. Całość gotować jeszcze przez chwilę. Polecam podawać krewetki w sosie wraz z ugotowanym ryżem.

Krewetki po japońsku

Reklamy

Majówka

Krewetkowe nuggetsy

Danie przystawka – idealne na imprezy, do podania z wszelakimi sosami. Bardzo proste w wykonaniu, a jednocześnie efektowne ;)

Składniki:

  • 500 g krewetek tygrysich
  • 1 łyżka mleka kokosowego
  • 1/3 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • wiórki kokosowe
  • szczypta soli
  • olej słonecznikowy

Jeśli krewetki nie były gotowane – należy je ugotować w lekko osolonej wodzie.
W misce zmieszać mleko kokosowe z jajkiem, proszkiem do pieczenia, solą i mąką aż do uzyskania konsystencji jak na naleśniki. Każdą krewetkę z osobna namoczyć w cieście, a następnie obsypać wiórkami kokosowymi. Smażyć na rozgrzanym oleju przez około 1 min (ja po każdej partii zlewam stary, przepłukuję patelnię i dodaję nowy olej). Przełożyć krewetki na drugą stronę, a następnie po usmażeniu osuszyć je na papierowym ręczniku.
Do podawania z sosami według własnej uznania – ja serwuję często krewetki z sosem koniakowym bądź tatarskim.

Składniki na sos koniakowy:

  • majonez
  • koniak

Składniki mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji oraz zabarwienia lekko brązowego.

Składniki na sos tatarski:

  • majonez
  • jogurt naturalny typu grecki
  • ogórki korniszony
  • marynowane grzybki
  • 3-4 ząbki czosnku
  • szczypta pieprzu, soli
  • opcjonalnie koperek świeży

Ogórki, grzybki, czosnek i koperek drobno pokroić. Zmieszać majonez z jogurtem (niezależnie od ilości końcowej sosu, zawsze w proporcji ilościowej 1:1), dodać pokrojone warzywa oraz sól i pieprz.

Krewetkowe nuggetsy