This is Halloween!

Zupa dyniowa

W dniu Święta Duchów na stołach króluje dynia.  Pozostając w tradycji, postanowiłam zrobić zupę dyniową. Zupa jest sycąca, słodko -ostra i najlepiej smakuje z grzankami ;)

P.S. Chciałam tutaj bardzo podziękować Hani, która doradziła mi jakich przypraw użyć. Dziękuję!

Składniki:

  • 1600 g dyni (ze skorupą)
  • 500 g marchwi
  • 100g selera
  • 1 gruszka
  • 1 duża cebula
  • kostka wołowa
  • olej
  • pieprz, sól, chilli, cynamon, gałka muszkatołowa
Cebulę drobno siekamy i smażymy. Następnie dodajemy starkowaną marchew, seler i gruszkę. Całość równo zesmażamy. Warzywa przenosimy do garnka, dodając 2 kubki wody i kostkę rosołową.
Dynię obieramy ze skórki i kroimy bardzo drobno. Dodajemy do reszty. Gotujemy całość około 45 min, aż nam dynia zmięknie. Na koniec dodajemy: 3/4 łyżeczki chilli, 1/4 cynamonu i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Reklamy