Na spotkanie ze znajomymi

Sałatka kurczak-curry

Idealna sałatka na spotkanie ze znajomymi bądź na imprezę. Przepis dla 4-5 osób. Najlepiej smakuje podawane na zimno (szczególnie po alkoholowym głodzie ;) ).
Składniki:

  • 2 udka wędzonego kurczaka
  • 2 torebki ryżu białego
  • puszka ananasa
  • puszka kukurydzy słodkiej
  • majonez
  • sól, przyprawa curry, pieprz

Ryż gotujemy w osolonej wodzie, do której dodajemy dwie łyżki przyprawy curry. Po ugotowaniu i odcedzeniu, czekamy, aż ryż ostygnie. Oskubujemy udka z kurczaka, a mięso kroimy na kawałki. Do miski dodajemy: pokrojony ananas, mięso z kurczaka, kukurydzę z puszki, ugotowany ryż oraz dwie duże łyżki majonezu. Mieszamy i doprawiamy pieprzem, jeśli chcemy, możemy jeszcze dosypać szczyptę curry. Włożyć do lodówki i poczekać, aż składniki się „przegryzą”.

Sałatka curry

Krewetki na słodko

Egzotyczne szaszłyki

Przepis zainspirowany jedną z notek na kwestiasmaku.com. Dziś właśnie obchodzę z moim K. drugą rocznicę naszego związku i postanowiłam wykorzystać krewetki, które od jakiegoś czasu czekały na tą okazję.

Składniki:

  • ok. 300 g krewetek królewskich
  • 3-4 cebule czerwone
  • puszka ananasa
  • czerwona, słodka papryka
  • oliwa z oliwek
  • sos tao-tao słodki chilli

Dzień wcześniej rozmroziłam krewetki w wodzie, osuszyłam i skropliłam niewielką ilością  oliwy. Cebulę pokroiłam w płatki, a ananasa w kawałki. Na długi kij  od szaszłyka na zmianę nabijałam: cebulę, ananasa i krewetki. Piekłam w piekarniku w 180 °C aż krewetki się zarumieniły. Podałam z sosem tao-tao.

Ezgotyczne szaszłyki

Podczas kosztowania wpadliśmy na pomysł, ze czerwona, słodka papryka też by pasowała. W wakacje spróbujemy zrobić takie szaszłyki z grilla i zdamy relację ;)