Czarno-białe naleśniki
Dziś przedstawię przepis na naleśniki „białe” i „czarne”. Placki mimo, że cienkie, w konsystencji są „puchate”.
Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 4 jajka
- 2 szklanki mleka
- 3/4 szklanki oleju
- sól, cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia
- 1/3 szklanki gorzkiego kakao
Wszystkie składniki łączymy ze sobą mieszając na jednolitą masę. Dodajemy szczyptę soli, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki cukru wanilinowego oraz cukru (według uznania). Masę odstawiamy w ciepłe miejsce na 2-3 h (aby stężała). Po tym czasie, smażymy naleśniki na rozgrzanej patelni (jeśli uznamy, że masa jest za gęsta, to dodajemy w równych ilościach mleka i oleju).
„Czarne” naleśniki robię, gdy zostaje połowa masy naleśnikowej – dodaję do niej kakao i zwiększam ilość cukru. Smażę jak naleśniki „białe”.
Podajemy naleśniki z twarożkiem/owocami/dżemem/polewą/bitą śmietaną.