Krewetkowe nuggetsy
Danie przystawka – idealne na imprezy, do podania z wszelakimi sosami. Bardzo proste w wykonaniu, a jednocześnie efektowne ;)
Składniki:
- 500 g krewetek tygrysich
- 1 łyżka mleka kokosowego
- 1/3 szklanki mąki
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- wiórki kokosowe
- szczypta soli
- olej słonecznikowy
Jeśli krewetki nie były gotowane – należy je ugotować w lekko osolonej wodzie.
W misce zmieszać mleko kokosowe z jajkiem, proszkiem do pieczenia, solą i mąką aż do uzyskania konsystencji jak na naleśniki. Każdą krewetkę z osobna namoczyć w cieście, a następnie obsypać wiórkami kokosowymi. Smażyć na rozgrzanym oleju przez około 1 min (ja po każdej partii zlewam stary, przepłukuję patelnię i dodaję nowy olej). Przełożyć krewetki na drugą stronę, a następnie po usmażeniu osuszyć je na papierowym ręczniku.
Do podawania z sosami według własnej uznania – ja serwuję często krewetki z sosem koniakowym bądź tatarskim.
Składniki na sos koniakowy:
Składniki mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji oraz zabarwienia lekko brązowego.
Składniki na sos tatarski:
- majonez
- jogurt naturalny typu grecki
- ogórki korniszony
- marynowane grzybki
- 3-4 ząbki czosnku
- szczypta pieprzu, soli
- opcjonalnie koperek świeży
Ogórki, grzybki, czosnek i koperek drobno pokroić. Zmieszać majonez z jogurtem (niezależnie od ilości końcowej sosu, zawsze w proporcji ilościowej 1:1), dodać pokrojone warzywa oraz sól i pieprz.
