Same imprezy…

Ciąg dalszy sałatek. Tak się jakoś złożyło, że zaraz po sylwestrze wypadają same imprezy urodzinowe – urodziny moich koleżanek jak i moje ;). Na tego typu sprawy najlepsze są sałatki (szczególnie, gdy późną nocą dopada nas głód – po – alkoholowy).

Sałatka studencka

Popularna u mnie na stancji. Podpatrzona od współlokatorek i lekko zmodyfikowana ;)

Składniki:

  • 2 kubki makaronu (kokardki)
  • 2 piersi z kurczaka
  • czerwona papryka
  • ogórki korniszony
  • kukurydza z puszki
  • majonez
  • pieprz, sól, przyprawa vegeta oraz papryka słodka
  • olej

Makaron gotujemy al dente, odstawiamy do ostygnięcia. Piersi z kurczaka kroimy na małe kawałki. mieszamy w przyprawach i smażymy. Odstawiamy na reczniku papierowym do ostygnięcia oraz aby tłuszcz spłynął. Paprykę i ogórki kroimy na drobne kawałki, dodajemy do makaronu wraz z kukurydzą i kurczakiem. Na koniec dodajemy majonez oraz doprawiamy do smaku pieprzem, papryką.

W tej sałatce jest również opcja aby zamiast kurczaka, dodać pokrojone w kosteczkę parówki na surowo. Równie pyszny pomysł! ;)

Kuchnia włoska

Cannelloni z sosem pomidorowym

Wiele osób już pewnie zauważyło, że lubię robić dania z makaronem. Prawda – makaron lubię przygotowywać ( i jeść!) w każdej postaci. Dziś kolejna odsłona ;)

Składniki:

  • 500 g mięsa wołowego
  • 400 g pieczarek
  • czerwona papryka
  • cebula
  • makaron cannelloni
  • mozzarella
  • puszka pomidorów, bez skórki, w kawałkach
  • średni słoik przecieru pomidorowego
  • 3 ząbki czosnku
  • kostka wołowa
  • pieprz, sól, bazylia
  • olej

Na patelni smażymy drobno pokrojoną cebulę i sprasowany czosnek. Kroimy na małe kostki pieczarki i wrzucamy na patelnię, dodajemy soli. Na osobnej patelni smażymy mięso wołowe, posypując je solą. Odlewamy tłuszcz z mięsa i mieszamy razem z pieczarkami w dużym garnku. Dodajemy pokrojoną paprykę. Zalewamy całość kubkiem wody i wrzucamy kostkę wołową, wsypujemy pieprz. Gdy woda wyparuje, dodajemy pomidory z puszki i gotujemy sos, aż się pomidory rozpadną. Odstawiamy garnek z zawartością do ostygnięcia. Gdy sos się ochłodzi, dodajemy przecier pomidorowy, startą mozzarellę i bazylię. Taką zawartością napełniamy makaron cannelloni.

Przygotowujemy sos serowy z tego przepisu.

Żaroodporne naczynie polewamy cienką warstwą sosu serowego, a na nim układamy równolegle rurki makaronu. Całość zalewamy resztą sosu (ważne aby rurki były dokładnie nim oblane), zakrywamy naczynie i wstawiamy do piekarnika na 200 °C przez 30 min.