Słoneczna niedziela

Sałatka Cashew
Prosta sałatka, lekka. Ktoś by mógł się spytać: orzechy w sałatce? A jednak! Idealnie pasuje do pieczonego kurczaka.

Składniki:

  • Mix sałat: sałata karbowana, rzymska oraz liście czerwonego dębu
  • 2 pomidory
  • ogórek świeży
  • 4 ogórki kiszone
  • średniej wielkości czerwona cebula
  • ok. 300 g orzechów nerkowca (solone)
  • mały jogurt naturalny
  • 1,5 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • szczypta curry, pieprzu, soli

Liście sałaty łamiemy na mniejsze kawałki. Dodajemy pokrojone pomidory, ogórki oraz bardzo drobno pokrojoną czerwoną cebulę. Posypujemy warzywa orzechami nerkowca. Sos do sałatki będzie się składał z: jogurtu naturalnego, oliwy z oliwek, octu balsamicznego (uwaga! ostrożnie z ilością! bo za duże ilości nie są wskazane!). Przyprawiamy to curry, pieprzem oraz odrobiną soli (bo orzechy same w sobie są słone). Wszystkie składniki łączymy ze sobą i voilà ;)

Sałatka z nerkowcem

Reklamy

Powiew Grecji

Sałatka grecka

Na grillu, sałatka ta jest przyczyną wielu kontrowersji u mnie w domu, gdyż: dziadek nie lubi świeżych ogórków, siostra pomidorów, a tata (to już jest przesada!) żadnych ogórków, czosnku i fety. „W ogóle to jak może być sałatka bez majonezu?!”

– -‚

W efekcie jem ją tylko ja, mama i K. Za to..więcej dla nas ;D

Pogoda już się zepsuła kompletnie, dziś zamykamy sezon grillowy i robimy imieniny mojej mamy.

Składniki:

  • sałata lodowa
  • 4 duże pomidory
  • duża papryka
  • cebula czerwona
  • 2 średnie ogórki świeże
  • ogórki kiszone
  • zielone oliwki
  • ser typu feta ok. 300 g
  • 3 ząbki czosnku
  • sos z torebki np. ziołowy
  • oliwa z oliwek, pieprz

Sałatę lodową szarpiemy na kawałki <nigdy jej nie tniemy!>. Kroimy drobno: pomidory, paprykę, ogórki. Cebulę kroimy w paski, a oliwki na pół. W kubku robimy sos: wysypujemy zawartość torebki, dajemy wodę i oliwę w propocji 1:2 (takie sosy instant są bardzo wygodne, bo zrobienie sosu vinegret jest czasochłonne, a kupienie gotowego to strata kasy. Całość nie zawsze się zużyje, a psuje się szybko). Dodajemy sprasowany czosnek i mieszamy. Sos wlewamy do warzyw i całość łączymy posypując pieprzem. Dla smaku, aby sałatka była bardziej kwaśna, dolewamy 2 łyżki wody z ogórków kiszonych. Na koniec łamiemy fetę.