Świętowanie

Steak

Najlepiej użyć mięsa T-bone – ponieważ nie w każdym sklepie mięsnym można dostać ten rodzaj wołowiny, zamiennie można użyć ligawy, rostbefu albo antrykotu.

Składniki:

  • wołowina (użyłam antrykot)
  • tymianek
  • majeranek
  • kolendra
  • czosnek
  • masło
  • oliwa
  • sól, pieprz

Dzień wcześniej, mięso nasmarować tymiankiem, majerankiem, pieprzem, kolendrą oraz oliwą. Zostawić w lodówce na noc. Następnego dnia, przed smażeniem, wyłożyć mięso na minimum 30 min. w temperaturze pokojowej. Smażyć na suchej, gorącej patelni, co 1 minutę przekładając.  Aby ocenić odpowiednią konsystencję mięsa, jaką chcemy uzyskać, należy zastosować sposób na „kciuk + palec”. Łączymy nasz kciuk z palcem wskazującym (znak „ok”) i dotykamy skóry pomiędzy tymi palcami – taka miękkość mięsa oznacza, że steak będzie krwisty. Połączony kciuk z palcem środkowym – steak średnio wysmażony, kciuk oraz palec serdeczny – steak wysmażony, kciuk i mały palec – steak mocno wysmażony.
Po usmażeniu, smarujemy z obu stron kawałek mięsa masłem z czosnkiem i jedną ze stron należy posolić. Zapakować steaka w folię do pieczenia i piec w piekarniku w ok. 100 ºC przez 10 min.
Podawać z pieczonymi ziemniakami i lekką surówką ;)

 

Steak

Pizza time!

Pizza
Dzisiejsza propozycja na obiad, w którym ciasto smakuje jak z Pizza Hut, można wybrać sobie milion dodatków według gustu, a cena wykonania własnej pizzy jest o niebo niższa, niż ta którą nam oferują pizzerie. No i oczywiście – sami możemy zdecydować jak duża ma być ;)

pizza

…czekając na pizzę ;)

Przepis na ciasto dla 2 osób (cienkie ciasto)

Składniki:

  • 450 g mąki pszennej
  • 2 x drożdże suszone (7 g)
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1/3 szklanki wody
  • pół łyżeczki soli
  • szczypta cukru
  • oregano, bazylia (bądź zioła prowansalskie)
  • dodatkowo, jak ktoś lubi, można dodać starty na tarce żółty ser

Ciasto ugniatamy na jednolitą masę i pozostawiamy w ciepłym miejscu na ok. 1h. Jeśli preferujemy pizzę na grubym cieście, to podwajamy ilość składników.

Przepis na dip pomidorowy, którym będziemy smarować ciasto

Składniki:

  • pomidory w puszce w kawałkach bez skórek
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • bazylia, oregano
  • szczypta soli, pieprzu i odrobina cukru

Całość miksujemy na jednolitą masę.

Składniki na pizzy wybieramy według własnego uznania – ja uwielbiam pizzę hawajską, dlatego dodałam ser gouda, szynkę, ananasa oraz kukurydzę.

Pizzę pieczemy w 200°C przez około 30 min. Bardzo ciekawym patentem”sprzedanym” mi przez moją koleżankę – Jagodę – jest pieczenie pizzy na kafelku termoodpornym (zasada pieczenia podobna jak do tego na kamieniu).

Pizza