This is Halloween!

Zupa dyniowa

W dniu Święta Duchów na stołach króluje dynia.  Pozostając w tradycji, postanowiłam zrobić zupę dyniową. Zupa jest sycąca, słodko -ostra i najlepiej smakuje z grzankami ;)

P.S. Chciałam tutaj bardzo podziękować Hani, która doradziła mi jakich przypraw użyć. Dziękuję!

Składniki:

  • 1600 g dyni (ze skorupą)
  • 500 g marchwi
  • 100g selera
  • 1 gruszka
  • 1 duża cebula
  • kostka wołowa
  • olej
  • pieprz, sól, chilli, cynamon, gałka muszkatołowa
Cebulę drobno siekamy i smażymy. Następnie dodajemy starkowaną marchew, seler i gruszkę. Całość równo zesmażamy. Warzywa przenosimy do garnka, dodając 2 kubki wody i kostkę rosołową.
Dynię obieramy ze skórki i kroimy bardzo drobno. Dodajemy do reszty. Gotujemy całość około 45 min, aż nam dynia zmięknie. Na koniec dodajemy: 3/4 łyżeczki chilli, 1/4 cynamonu i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Reklamy

Nadrabiam zaległości

Domowe spaghetti

Dawno nic nie wstawiałam, a to ze względu na to, iż mam aktualnie bardzo trudny rok akademicki. Udało mi się w wolnym czasie znów coś upichcić i oto nadrabiam zaległości.

Wykonanie tego spaghetti jest proste, łatwe i tanie. Ponieważ wychodzi tego dużo (5 porcji), to koszt jednego obiadu wynosi… 5zł. Iście po studencku ;)

Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego, wieprzowego
  • 500 g marchwi
  • 2 pietruszki
  • ok. 150 g selera
  • duży słoik mocno-pomidorowego koncentratu
  • kostka wołowa
  • 2 czosnki
  • olej
  • pieprz, sól, oregano, bazylia, majeranek
  • makaron spaghetti
  • żółty ser
Warzywa trzemy na tarce o dużych oczkach i smażymy na oleju. W międzyczasie, na drugiej patelni smażymy mięso, dodając pieprz i sól. Zesmażone warzywa przenosimy do garnka i zalewamy dwoma kubkami wody i dodajemy kostkę wołową oraz pokrojony w duże kawałki czosnek. Po usmażeniu mięsa, koniecznie zlewamy tłuszcz i dodajemy do wywaru warzywnego. Następnie do garnka wsypujemy przyprawy (musi być przewaga oregano i bazylii nad majerankiem), wlewamy koncentrat i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotujemy na średnim ogniu aż zgęstnieje. Osobno gotujemy w osolonej wodzie makaron spaghetti al dente. Na gorący makaron sypiemy starty, żółty ser, zalewamy sosem i sypiemy na górze.