Piątkowy obiad

Winny kurczak

Przepis podała mi koleżanka z grupy, ze studiów. Połączenie smaków podane na kartce, bardzo przydało mi do gustu, więc postanowiłam zrealizować przepis – serwując kurczaka na obiad, na który zaprosiłam Hanię. ;)

Składniki:

  • 4 ćwiartki z kurczaka
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka suszonego tymianku
  • ok. 300 g winogron
  • garść rodzynek sułtańskich
  • sól

W garnku wymieszać sos sojowy, miód, oliwę oraz tymianek – podgrzewać na małym ogniu. Dodać sok z cytryny i czosnek po odstawieniu z gazu. Kurczaki natrzeć solą i dokładnie pokryć przygotowanym sosem . Odstawić do lodówki na minimum 30 min. ( ja na przykład zostawiłam kurczaka na całą noc).

Rozgrzać piekarnik i piec kurczaka, z sosem, w żaroodpornym naczyniu w temp. 200 ºC przez 35-40 min. Po czym dodać pokrojone na pół z usuniętymi pestkami winogrona oraz rodzynki. Piec wszystko kolejne 15 min. Serwować, gdy skórka będzie zarumieniona i chrupiąca.

Winny kurczak przed dopieczeniem

Reklamy

Nietypowo

Kurczak po wietnamsku

Nietypowy sos, bo karmelowo-sojowy. Wiele osób, które słyszą o tym połączeniu dziwi się, że to jest zjadliwe. A jednak – czasem lubię zaskakiwać ;)

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 5 łyżek sosu sojowego
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki masła
  • mąka
  • sól

Kurczaka kroimy w kawałki i gotujemy w osolonej wodzie. Na patelni suchej smażymy cukier, aż się zrobi karmel. W drugim garnku gotujemy 2 szklanki wody. Dodajemy masło, sprasowany czosnek, sos sojowy, kurczaka. Na koniec dajemy karmel z patelni, ale aby nie przywarły do patelni, dodajemy do niej trochę wody i wtedy przelewamy. Gotujemy wszystko razem. Na koniec zagęszczamy mąką.