Time to say goodbye …

Tort jesienny

Deser zrobiony z okazji ostatniego dnia w pracy, w ramach podziękowania dla zespołu za cierpliwość, naukę, za chwile i do śmiechu i do płaczu. Do tortu wykorzystałam powidła ze śliwek w celu przełamania smaku.

Składniki:

Na ciasto

  • 5 jajek (rozdzielonych na jajka i żółtka)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 szklanki mąki
  • 5 łyżek oleju
  • 2 łyżki kakao
  • szczypta soli

Powidła śliwkowe (wykorzystałam jeden duży słoik ze spiżarni, wcześniej przygotowany)

  • 5 kg śliwek
  • 1 kg cukru
  • 2 łyżki octu

Dodatkowo kupić krem śmietankowy do ciast/tortów w proszku

Białka jaj miksować na największych obrotach ze szczyptą soli, a następnie dodawać stopniowo cukier oraz żółtka jaj. Zmniejszając obroty miksera, dosypywać powoli proszek do pieczenia oraz mąkę. Na końcu dodać olej i kakao. Piec w blaszce uprzednio natłuszczonej i wyłożonej bibułką, przez 35-40 min. w 170 ºC. Po upieczeniu, poczekać aż wystygnie a następnie przekroić ciasto na dwie warstwy.

Śliwki obrać ze skórki, zasypać cukrem na noc, dodać ocet.. Następnego dnia gotować w brytfance na wolnym ogniu przez kilka godzin, bez okrycia, nie mieszając (czasem procedurę trzeba powtórzyć jeszcze kolejnego dnia) – aż do zgęstnienia.

Przygotować krem według przepisu na opakowaniu, a polewę czekoladową według tego przepisu: polewa czekoladowa

Tort ułożyć kolejno warstwami: ciasto, powidła, krem, ciasto, a na wierzchu polewa czekoladowa.

Tort jesienny

Śliwka - robaczywka!

Reklamy

Wesołych Świąt!

W końcu Święta! ;D

Udało mi się wszystko pozaliczać, a teraz chwila wytchnienia. Jutro wracam do rodzinnego domu.

Tak pozostając dalej w klimacie Bożonarodzeniowym..dziś ciasto

Ciasto marchewkowe

Mój dziadek za nim przepada. Zawsze gdy piekę to ciasto i częstuję go kawałkiem mówi z łezką w oku: „Moja Renia takie robiła…”

Składniki :

  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki cukru
  • 4 jaja
  • 2 szklanki startej marchewki na dużych oczkach (to będzie około 400 g)
  • 1 szklanka oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • rodzynki
  • wiórki kokosowe

Jaja i cukier ubijamy mikserem na puchato. Powoli dodajemy, cały czas miksując, olej, a następnie mąkę. Na koniec marchewkę, rodzynki, cynamon, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Blachę możemy wysmarować cienką warstwą masła przed wylaniem masy. Pieczemy przez 1h w 180 ºC.

Po wystygnięciu ciasta, smarujemy je polewą czekoladową (z tego przepisu) i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Życzę wszystkim wesołych, spokojnych i rodzinnych Świąt Bożego Narodzenia oraz hucznego Nowego Roku!